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【番外編3】スナックデビューの心得



※この記事は実際のインタビューを元にしたフィクションです。実在する人物・団体とは一切の関係がありません。

世界のエリートが集まる街、シンガポール。

この街の日本人コミュニティのマジョリティを成すのもまた、エリートビジネスマン(とその家族)である。

仕事も遊びも一流である彼らは、羨望と嫉妬の眼差しを浴びる言わば「特権階級」。

オシャレで高級な店などとうに行き尽くしている彼らが、なぜか最終的に行き着く場所……

それが、 気取らない店「喫茶&スナック 夜間飛行」のバータイムである。

シャツの第一ボタンを外して寛ぐ「シンガポールおじさん」達に、普段は絶対に語らない本音を、匿名でこっそりと教えていただいた。

このシリーズの過去記事↓

いつもナイトライフシンガポール及び当シリーズのご愛読、ありがとうございます!

お陰様で、場末の昭和スナックを模しました私共カフェバー「夜間飛行」にも、毎日のように新しいお客様がお越しくださるようになりました。

初めてお越しになるお客様の多くが、スナック未体験。

「ずっと来たかったんだけど、なんとなく敷居が高かったんだよ〜」なんてお声を頂戴することがあります。

そこで今回は番外編として、スナックデビューの心得を書かせていただくことにしました。

人生をより豊かに楽しくしてくれる大人のサードプレイスことスナックが、あなたにとってより身近な存在となりますように……!

それでは、一問一答形式でお送りしてまいります!

【どんな顔して入っていっていいかわかんないんだけど?】

初めてのお店に入る時、誰しも少しは身構えてしまうものですよね。

そんな時はシンプルに、

「こんばんはー、はじめてなんですけど」

と、ドアを開けてみましょう!

と申しますのも、スナックやバーの運営者なら誰もが、「以前いらっしゃったお客様に、“はじめてですか?”とお伺いするような無粋なことはしたくない!」と思っているのです。

そのため、なるべく全てのお客様の顔を憶えておこうと努力はするのですが、自分が休みの日にいらっしゃったお客様であったり、以前大きな団体様でいらっしゃってあまりお話しできなかったお客様などは、お顔が認識できないことも……。

お客様から「はじめてです!」と言ってくださると、実はとても助かるんです。

ちなみに2回目以降でボトルが入っている状態であっても、「〇〇って名前で<お酒の名前>キープしてます」と教えて下さるとスムーズです。

【ボトルはキープしなきゃいけないの?】

全くそんなことはありません!

常連様でもボトルはキープしない主義の方々はたくさんいらっしゃいます。

夜間飛行では、グラス単位でオーダーできるお飲み物もたくさんご用意しておりますので、ボトルをキープするかは本当に、お客様の好み次第。

美味しい氷で作ったハイボールや、冷やしたグラスでご提供するビール、糖質ゼロのチューハイ、梅酒など、様々なお飲み物をグラスでご用意できますので、どうかお気軽にご利用くださいね。

【「ママさん、1杯飲んでよ」はマナー?】

夜間飛行は、場末スナック風を謳ってはおりますものの、基本的には普通のカフェバーです。

女性が接待をするタイプのお店ではありませんので、スタッフは皆、好きな飲み物を勝手に作って飲んでおります。

ママやマスター、そして私大ママがお席にご挨拶にお伺いする際も、マイドリンクを持ってまいります。

スタッフがお客様にお飲み物をご馳走になることは、原則として禁止とさせていただいておりますので、どうかご自分で召し上がる分だけお楽しみくださいね。

ちなみに他のスナックですと、やはり「一杯飲んでよ」の一言があると、スマートであるとみなされる場合が多いようです。

【ひとりで来る人はいるの?】

ご来店されるお客様のうち、半分くらいはお一人様です!

スナックの良いところは、一人でもカジュアルに飲みに行けるところ。

ぜひお気軽にご利用くださいね。

空いている日にお一人でご来店いただいたお客様の場合、私たちもじっくりご挨拶ができて仲良くなれるので、個人的にはお客様全員に、一度はお一人でお越しいただけたら嬉しいな〜と思っていたりするくらいです。

【たくさん飲まなきゃダメ?】

もちろん一杯だけでも大歓迎です!

一杯だけ召し上がってフラリと帰って行かれるお客様も多いですし、そんな時は私たちスタッフも、「限られた時間の中でお越しくださったんだ!」と感じて嬉しくなります。

ただ、夜間飛行のバータイムはちょっぴり特殊なシステムを採用しておりまして、お一人様あたりのお会計によってチャージが無料になる場合があります。

カウンターは$50/人以上、ソファ席は$80/人以上でチャージが無料になるので、グラスのお飲み物でしたら3杯以上お召し上がりになった方がお得ですよ。

【見学だけでも良いですか?】

もちろんです!

当店はガラス張りなので、外からもご覧いただけますし、もちろん見学だけのご来店も大歓迎!

「見学に来ました〜」と言っていただければ、喜んで店内をご案内します。

見るだけならもちろん無料ですし、ちょっとソファーの座り心地を確かめようかな~なんて気分の時は、6時から9時までのカフェタイムをご利用ください。

この時間帯ならチャージはかかりませんし、お飲み物もお安くご提供しております。

名物のカレーやナポリタンもお楽しみいただけますので、ぜひマスターにお申し付けください!

【女性だけどいいですか?】

もちろんです!

実は夜間飛行のお客様の2割程度は、女性のお客様なんですよ。

会社帰りにお一人で立ち寄られるお客様や、女性同士の飲み会でご利用くださるお客様にも、「混んでいる居酒屋やオシャレなバーより居心地が良い!」とご好評をいただいております。

ちなみに土曜日は、女性のお客様のチャージ&最初の一杯が無料になるレディースデー。

この日に一杯だけ飲んで帰られるなら、完全無料です!

ご利用、ぜひお待ちしております。

【スナックが楽しくなる裏技は?】

スナックの楽しみは、ちょうど良い距離感を保った、人と人とのコミュニケーション。

スタッフももちろん全力でおもてなしさせていただくのですが、上級者の皆様は、さりげなく周囲のお客様同士でお友達になって楽しんでいたりします。

そんな自然なコミュニケーションが始まるきっかけになっているのが、席に案内された際に、周囲の方々に「お隣失礼します」などと軽く声をかけること。

その時の反応で、その方がひとりで飲みたい気分なのかどうかもわかりますし、距離感を掴みやすくなりますよ。

【電話予約はした方がいいの?】

今のところ、満席で入れないということはほとんど無い店ですが、混雑状況はお店に直接、電話でお問い合わせいただくと確実です。

場所がわからない時も、どうかお気軽にお電話くださいね。

電話番号は:+65-8868-6183

詳しいメニューや料金表はこちらでご確認いただけます:  https://nightlifesg.com/top/yakanhikou/

それでは皆様、楽しいスナックライフを。夜間飛行にてお目にかかれますことを、スタッフ一同、楽しみにしております!

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